Coralie De Boüard, la passion et l'engagement au cœur de l'univers viticole

Au cœur de Montagne, le Château Clos de Boüard nous ouvre les portes d'une expérience viticole unique, mettant à l'honneur des vins authentiques et de qualité, respectant la nature et l'environnement. Géré avec passion et engagement par Coralie De Boüard, le Château Clos de Boüard est un domaine de 30 hectares situé à Parsac, bénéficiant d'un terroir exceptionnel argilo-calcaire.

 

Dans cette édition spéciale, nous avons le privilège de rencontrer Coralie De Boüard, une figure incontournable de l'univers viticole en tant que Présidente/CEO du Château Clos de Boüard et Gérante/CEO du Château La Fleur de Boüard. Nous explorerons son parcours remarquable, son approche visionnaire dans la gestion de ces deux domaines prestigieux, ainsi que son engagement en faveur de la qualité, de la durabilité et de l'innovation.

Vous avez rejoint dernièrement notre réseau d’affiliée chez Homeclik, pourriez-vous nous dire ce qui a motivé votre choix ?

 

J'ai intégré ce réseau en raison de la qualité de son engagement et de son travail. Mon objectif constant est de rechercher les solutions les plus intéressantes et durables pour mon développement. Je souhaite optimiser mon capital et être accompagné(e) avec professionnalisme dans toutes mes démarches, en tenant compte de mon avenir. C'est avec une confiance absolue que je me lance dans cette aventure avec Homeclik.

Parlez-nous de votre passion héritée et cultivée pour le vin ; racontez-nous comment vous avez a su transformer cette passion en un engagement professionnel dans l'univers viticole.

Depuis mon plus jeune âge, je me suis épanouie au milieu des vignes, et pas n'importe lesquelles : celles du prestigieux Château Angélus, propriété familiale depuis huit générations. C'est sur ces terres que j'ai hérité de la passion viticole de mon père et de mon grand-père, m'inculquant ainsi le savoir-faire et la philosophie du travail axée sur l'excellence dès ma tendre enfance.

 

Ma madeleine de Proust me ramène à ma tendre enfance où, depuis ma chambre, je pouvais sentir les arômes de fermentation et entendre le doux ronronnement des pompes à travers le fin mur de ma bibliothèque. Jadis, cette bibliothèque abritait la porte reliant la maison aux chais de vinification.

 

Les vendanges représentaient un moment particulier pour moi, car c'était l'occasion de partir à l'école en dégustant quotidiennement chaque cuve en pleine fermentation, un rituel partagé avec mon père. Malgré les attentes de mes parents, qui voyaient plutôt en moi une interprète compte tenu de mes deux frères et des normes de l'époque qui réservaient aux hommes le rôle de viticulteur, j'ai toujours su que mon chemin serait celui de la vigne.

 

J'ai donc suivi un parcours alliant études littéraires, commerce international et faculté d'œnologie, souhaitant ainsi comprendre les différentes philosophies de consommation d'un continent à l'autre. J'ai fait mes armes pendant 12 ans au Château Angélus avant de prendre la direction du Château La Fleur de Boüard, tout en gardant en tête le désir de m'émanciper.

 

Pendant 6 ans, j'ai cherché à acquérir quelques hectares de vigne pour créer mon propre jardin et m'amuser. Enfin, en 2016, j'ai franchi le pas en investissant dans 30 hectares de vignes auprès de Pierre Castel. Le terroir exceptionnel de cette propriété et l'opportunité de devancer des acheteurs chinois m'ont convaincue. J'ai baptisé cette nouvelle propriété "Château Clos de Boüard."

 

Au fil du temps, j'ai développé deux cuvées, le Château Clos de Boüard et Dame de Boüard, et en réponse aux demandes de mes clients, j'ai lancé un vin blanc en 2021. Poussée par ma soif de défis, j'ai également créé une cuvée prestige, confidentielle et élitiste, nommée "Le Cœur," avec une production limitée à 600 bouteilles.

 

L'esprit d'innovation m'anime constamment. J'ai ainsi décidé de bousculer les conventions en élaborant Prince Oscar, mon vin désalcoolisé, sur demande des propriétaires qataris du Parc des Princes. Ce projet a suscité l'intérêt des médias, avec des passages remarqués dans le JT de TF1, France 3, et d'autres. Pour moi, ce défi était aussi important que la création d'une cuvée traditionnelle, car il représentait ma volonté de rendre le vin accessible à tous, sans distinction.

 

Je suis convaincue qu'il est essentiel de rester en phase avec notre époque et d'évoluer aux côtés des nouvelles générations. Je préfère me positionner en avant-garde plutôt que de me contenter d'être spectatrice du changement.

 

Gérer un domaine viticole est une tâche complexe, mais diriger deux domaines aussi réputés que le Château Clos de Boüard et le Château La Fleur de Boüard nécessite une vision unique. Parlez-nous de votre vision pour chacun de ces domaines, des défis auxquels vous faites face en tant que dirigeante et des réussites dont vous êtes est fière.

De 2016 à 2023, j'ai entrepris cette démarche, et cela s'est avéré passionnant. Les deux propriétés se sont révélées complémentaires, chacune pouvant soutenir l'autre comme une locomotive. Leurs vins sont aujourd'hui distribués dans le monde entier.

 

Malgré cela, j'ai fait le choix de m'émanciper totalement. J'ai décidé de ne plus être seulement "la fille de," mais de me présenter en tant que Coralie de Boüard. Je tiens à souligner que je n'oublie pas mon père, mais notre relation se limite désormais à la sphère privée.

 

La quête de l'excellence est au cœur de tout grand domaine viticole. Expliquez-nous comment vous mettez en œuvre votre savoir-faire et celui de votre équipe pour produire des vins d'exception qui reflètent le terroir et l'histoire de chaque domaine.

Au cœur de ma démarche viticole, l'excellence et la précision occupent une place primordiale. Mon vignoble revêt une importance capitale à mes yeux, devenant presque comme un enfant auquel je voue une attention toute particulière. Je le considère avec tendresse, consciente qu'une croissance épanouie et sereine nécessite des soins minutieux, tels ceux prodigués à un enfant. À l'instar d'un parent dévoué, j'observe attentivement chaque parcelle, veillant à comprendre et répondre aux besoins spécifiques de cette terre qui porte en elle l'essence de mes valeurs et aspirations. Ce lien étroit avec mon vignoble guide ma quête inlassable de produire des vins d'exception, exprimant authentiquement l'âme du terroir.

Comment encouragez-vous l'innovation et l'adaptation aux nouvelles tendances du marché tout en préservant l'authenticité et la tradition de chaque domaine dans l'industrie viticole en constante évolution ?

 

Au Château Clos de Boüard, l'engagement en faveur de l'environnement est une priorité manifeste, comme en témoignent les nombreux labels et certifications tels que HVE3, ISO 14001, SME, obtenus par la propriété. Cependant, au-delà de ces distinctions, l'équipe exploite toutes les solutions innovantes pour préserver la nature et réduire l'impact environnemental.

 

Dans cette démarche, des installations de piquets connectés ont été mises en place pour collecter des données en amont et anticiper les maladies de la vigne. Grâce à cette technologie, il est désormais possible de vacciner la vigne, plutôt que de la traiter, en prévenant ainsi les problèmes avant qu'ils ne se développent. Cette approche s'inspire d'une vision où l'homme et la vigne se rejoignent, traités avec le même respect et soin, et où cette bienveillance se retrouve dans chaque verre dégusté.

 

La préservation de la consommation en eau est également une priorité essentielle, en particulier dans le secteur viticole. Pour répondre à cet enjeu, Château Clos de Boüard a adopté un appareil LM Innovation, qui redonne à l'eau ses propriétés naturelles. Ce système, installé directement à l'arrivée d'eau générale, permet de redynamiser l'eau grâce à un tourbillon autour d'une porcelaine, lui permettant ainsi de devenir un solvant efficace. Cette eau structurée est utilisée pour réduire de 30% les doses de produits sanitaires, tout en diminuant de la même proportion les besoins en arrosage. De plus, cette eau structurée offre une solution de nettoyage performante et respectueuse de l'environnement pour le cuvier.

 

Dans une démarche de développement durable, le Château Clos de Boüard a également entrepris des travaux dans le respect de l'environnement, notamment avec la récupération d'eau de pluie et l'utilisation de panneaux photovoltaïques.

 

Pour préserver l'écosystème local et promouvoir la biodiversité, la propriété a accueilli quatre ruches, produisant un miel magnifique et délicieux. L'importance des abeilles dans notre environnement est mise en avant, et pour les choyer, l'équipe a tout mis en œuvre pour qu'elles puissent trouver à proximité toutes les essences nécessaires à leur qualité de vie. Cette proximité permet également une meilleure floraison de la vigne, favorisant ainsi un développement équilibré de l'écosystème.

 

Au Château Clos de Boüard, la volonté de préserver l'authenticité de chaque domaine et de s'adapter aux nouvelles tendances du marché se marie harmonieusement avec une approche résolument tournée vers l'innovation et le respect de l'environnement. Cette démarche exemplaire met en évidence la manière dont l'excellence viticole peut aller de pair avec la préservation de la nature, tout en ouvrant la voie à un avenir durable et prospère pour le vignoble et notre planète.